家常好吃的腌肉做法与步骤

发布于:2021-11-29 21:24:48

  又到了腌肉、熏肉的季节,将肉类腌制或烟熏,是传统的储存食物的方式。那么你知道有哪些腌肉的做法吗?以下是小编为你整理的腌肉的做法,希望能帮到你。

  腌肉的做法:双椒炒腊肠

  原料:青红甜椒2个、腊肠、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、水淀粉

  做法:

  1. 甜椒洗净去籽,切成菱形块,放入开水中焯熟,沥干;腊肠切片后放入锅内蒸熟。

  2. 热锅入油,放入葱根、蒜片、姜片爆香,再放入焯过水的甜椒,稍稍翻炒。

  3. 放入蒸熟的腊肠,盐、糖、鸡精调味翻炒,放入少许水淀粉勾芡,撒上葱花装盘即可。

  腌肉的做法:腊肠蒸山药

  原料:山药1根、手工香肠2根、香葱碎

  做法:

  1. 山药去皮切块,用清水泡着;香肠切斜片。

  2. 将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放,上蒸锅蒸40分钟左右,至山药酥烂即可。

  腌肉的做法:蒜苗炒腊肉

  原料:腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱

  做法:

  1. 腊肉用温水浸泡,清洗干净,切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段。

  2. 锅里倒油,油热后放进姜丝爆香,调入1汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

  3. 倒入腊肉片,小火翻炒,调入1汤匙料酒,继续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

  4. 蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

  腌肉的做法:腊肉荷兰豆

  原料:荷兰豆、腊肉、香菇、蒜、盐、油

  做法:

  1. 腊肉放水中煮熟,捞出冷却后切薄片。

  2. 荷兰豆洗净切段,香菇泡发切片,蒜切碎。

  3. 热锅放冷油,放大蒜炒出香味,加腊肉香菇略煸,加入荷兰豆,大火翻炒1分钟左右,加盐出锅即可。
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