老年人御寒防病要吃些什么

发布于:2021-11-29 21:15:02

  老年人在日常饮食中更是要多加注意,而老年人防寒又该吃些什么东西呢?下面是小编精心为你们整理的关于的相关内容,希望你们会喜欢!

  老年人御寒防病要吃的东西

  1、五仁铁棍汤

  材料花生米20粒,红豆、薏米各50克,桂圆10粒,红枣5粒,铁棍山药200克、红糖5克。

  做法

  ①所有食材洗净,红豆提前泡软待用。

  ②锅中加水放入红豆、花生米、薏米煮开。

  ③放入红枣、桂圆、铁棍山药,待二次开锅。

  ④放红糖,小火煲2小时。

  功效花生米含不饱和脂肪酸,它有清理血管壁的作用,还能帮助软化血管、控制血压和血脂。铁棍山药中的膳食纤维同样有利于清理血管垃圾,且山药和薏米同食有健脾养胃的作用。

  小贴士此汤适合冬天低能量进补。糖尿病患者做这道汤,可以不放红糖。

  2、羊肉萝卜红枣汤

  材料羊肉300克、白萝卜400克、红枣5粒、山楂2个。

  做法

  ①所有食材洗净,羊肉切块焯水撇沫;山楂切成2瓣;白萝卜切滚刀块。

  ②锅中放水,加入焯好的羊肉块、葱、姜、山楂、适量料酒,待开锅。

  ③开锅后加入白萝卜、红枣,再次开锅,调小火煲2小时,临出锅放盐。

  功效羊肉是冬季温补上品,白萝卜能滋润祛燥,加入大枣更增强了温补的作用。

  白萝卜富含粗纤维,能保护肠胃,辅助防治心脑血管病。放山楂是帮助羊肉熟得快,促进消化和吸收。

  3、姜汁木耳炒牛肉

  材料牛肉、洋葱、橄榄油、盐、生抽、料酒、生姜汁。

  做法

  ①牛肉片用姜汁、生抽、料酒、水腌制5分钟;木耳泡发、洗净,焯熟。

  ②锅中放橄榄油煸熟牛肉片,盛出待用。

  ③加入洋葱爆锅出香味,放入焯熟的木耳略炒。

  ④加入煸熟的牛肉片,临出锅放盐。

  功效此菜肴基本是利用性温的调料来搭配味道。冬季巧用姜,可帮助抵制寒冷。而木耳、洋葱中的植物多糖可以降低胆固醇,软化血管。

  4、海带粥

  材料海带10-15克,粳米100克,皮蛋一个

  做法把海带、粳米和皮蛋一起煮粥,用少量食盐***或白糖***调味食用。

  功效海带本身具有极强的抗寒能力。海带粥有软坚、降压、利尿作用,高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

  老年人饮食的注意事项

  1、洁净:常言道,“病从口入”,注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差,抵抗力较弱,容易因为细菌的感染产生疾病。因此,老年人吃的食材一定要干净,加工食材所用的器皿,以及砧板、菜刀等用具,也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

  2、新鲜:老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材,还是素菜的食材,均越新鲜越好。只有取材新鲜,才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜,不仅菜肴的口感不好,而且其营养价值大打折扣。

  3、精细:这里说的精细不是说食材选材上的精细,而是加工要精细一点。随着年龄增加,老年人往往牙齿松动或缺损,咀嚼肌张力降低,不易咀嚼食物。因此,在加工过程中,刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言,素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人,还需将其粉碎。对吞咽困难的老人,加工食材时,应将食物去骨、踢刺、切碎,制成粘糊状态。

  4、酥软:老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽,适合老年人的口味,又不宜烧得过烂,以免影响口感和丧失营养成分。一般来说,采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴,容易烧得烂、熟得透、煮得软,易嚼、易咽、易消化。

  5、清淡:清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康,以素食为主,荤食以鱼为主,味觉减退的老年人喜欢吃味重的食品,是不可取的。科学建议老年人每日食盐量不超过6克。

  生活当中老年人需注意的事项

  1.弯腰叠衣服

  长时间弯腰做家务,颈脖、双肩肌肉拉伸,容易导致僵硬或酸痛。叠衣服时,最好不要直接坐在床或地板上,最好坐在桌子边的凳子上完成。

  2.厨房灶台过低

  厨房灶台过高或过低都会导致颈脖、肩膀和腰部肌肉过度拉伸,引起疼痛。做饭时,两臂下垂,肘部弯曲呈90度时,灶台与小臂高度以10厘米左右为宜。如果太低,可将砧板垫高些,如果太高,可在脚下垫个稳固的小凳子。

  3.开车窝在驾驶座里

  无论乘坐飞机、火车还是汽车,懒散地窝在座椅中都会导致后背肌肉拉伸、胸部塌陷、造成气短。同样,长时间驾驶时,至少每小时活动1分钟,否则始终同一个姿势容易形成血栓。坐车或开车时,后背可垫个靠垫,调节座位高度,以双脚*放时,膝盖略低于臀部为宜。

  4.背着包拉行李

  一手拉着行李箱,一手拎着包或背包,更容易造成肌肉紧张、疲劳,导致肩部和后背拉伤,背带过细还会阻断正常血流。较重的背包可以搭在带轮子的行李箱上面,向前推着走,减轻对身体的伤害。

  5.消毒时间不够1分钟

  如果消毒不彻底,反而会增加细菌传播的危险。灭菌需要30?90秒时间,喷洒消毒剂后,最好离开一会儿,不要立即擦洗。

  6.洗澡时搓澡

  洗澡过于频繁及用力搓澡会去除皮肤表层具有锁水作用的油脂,令皮肤变干。如果每天必须洗澡,那么水温不宜过高,洗浴时间最好在10分钟以内。洗完后用柔软的毛巾轻轻擦干身上水分,秋冬时节还可以涂些保湿霜。

  7.上厕所时坐得直

  以色列一项研究发现,如厕时,膝盖与臀部保持同一高度不利于大便顺利排出。而自然下蹲时,肚脐高度低于膝盖,直肠顺直,更利于排便。专家建议,排便困难者可将脚部垫高10厘米,有助于顺畅排便。

  8.剔牙不照镜子

  剔牙时不照镜子不仅会漏掉许多牙缝中细小的残渣,还会在无意中伤到牙龈。先用牙刷将较大食物残渣刷掉后,再用牙线清洁牙缝中的细小残留物,还有利于将牙膏中的氟化物送至牙缝之间。

  9.用干手机烘手

  一项研究发现,用干手机烘手,会使手部细菌感染面积增加45%。使用纸巾擦手相对更安全,可以使手上细菌减少*60%。

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